フルーティー☆アグア・フレスカ
Description
メキシコで一番人気のクーラードリンク。ライトで甘すぎず、ビタミン＆水分補給ができる夏にぴったりの爽やかジュース♪
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作り方
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1
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フルーツをブレンダーに入れ、必要なら少量の水を入れてピュレー状にする。
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2
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1を漉し、種や繊維を取り除く。
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3
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漉したジュースに砂糖、ライム汁、水 （＋お塩ちょっぴり）を入れて750ccにし、もう一度ミックス。
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4
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冷蔵庫で2～3時間、よ～く冷やして召し上がれ♪
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5
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トップの写真はすいか：Agua Fresca de Sandia。一番ポピュラーなバージョンのひとつ。
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6
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パイナップル・バージョン：Agua Fresca de piña。
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7
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＜Note 1＞
甘くしすぎないよう、お砂糖は一度に入れず味見をしながら調整。フルーツが甘ければ無しでもOK。
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8
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＜Note 2＞
メキシコ人シェフ伝：出来上がり750ccが標準的な濃さですが、濃厚なフルーツの場合はお水多めで。
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9
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＜Note 3＞
ジュースが薄くなってしまうので、飲むとき氷は使わないのがメキシコ流。キンキンに冷やしてどうぞ。
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コツ・ポイント
アグア・フレスカ：Agua Frescaの意味はフレッシュ・ウォーター。名前の通りお水代わりに飲まれているジュース。お薦めのフルーツはすいか、メロン、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、苺など。
このレシピの生い立ち
お気に入りメキシカン・シリーズ。メキシコではストリート・カートからレストランまでどこにでも売っているというこのジュース。すっきりとしたのど越しが好きで、私の夏の常備品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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