フルーティー☆アグア・フレスカ

フルーティー☆アグア・フレスカ

Description

メキシコで一番人気のクーラードリンク。ライトで甘すぎず、ビタミン&水分補給ができる夏にぴったりの爽やかジュース♪

材料 (出来上がり約750cc分)

お好きなフルーツ(種を取って2.5~3cm角切り)
750cc分
冷水
350cc~600ccくらい
ライム絞り汁
100~120cc
砂糖(あればきび糖等未精製のもの)
大さじ2~4
塩(オプショナル)
隠し味程度

作り方

1

フルーツをブレンダーに入れ、必要なら少量の水を入れてピュレー状にする。

2

1を漉し、種や繊維を取り除く。

3

漉したジュースに砂糖、ライム汁、水 (+お塩ちょっぴり)を入れて750ccにし、もう一度ミックス。

4

冷蔵庫で2~3時間、よ~く冷やして召し上がれ♪

5

トップの写真はすいか:Agua Fresca de Sandia。一番ポピュラーなバージョンのひとつ。

6

写真

パイナップル・バージョン:Agua Fresca de piña。

7

<Note 1>
甘くしすぎないよう、お砂糖は一度に入れず味見をしながら調整。フルーツが甘ければ無しでもOK。

8

<Note 2>
メキシコ人シェフ伝:出来上がり750ccが標準的な濃さですが、濃厚なフルーツの場合はお水多めで。

9

<Note 3>
ジュースが薄くなってしまうので、飲むとき氷は使わないのがメキシコ流。キンキンに冷やしてどうぞ。

コツ・ポイント

アグア・フレスカ:Agua Frescaの意味はフレッシュ・ウォーター。名前の通りお水代わりに飲まれているジュース。お薦めのフルーツはすいか、メロン、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、苺など。

このレシピの生い立ち

お気に入りメキシカン・シリーズ。メキシコではストリート・カートからレストランまでどこにでも売っているというこのジュース。すっきりとしたのど越しが好きで、私の夏の常備品です。
レシピID : 888762 公開日 : 09/08/21 更新日 : 11/07/22

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