しめじとにらの卵とじ
作り方
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1
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しめじは「いしづき」をとり、小分けにしておく。
ニラは、5センチくらいの長さに切り分ける。
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2
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鍋にだし汁、醤油、みりんを入れる。
沸騰したら、しめじを入れる。
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3
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ニラを入れて、しんなりしてきたら、卵でとじる。
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4
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コツ・ポイント
ニラをあまり煮込み過ぎないようにすることかな。
このレシピの生い立ち
もうすぐしなびそうなニラがあったんです・・・
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しめじは「いしづき」をとり、小分けにしておく。
ニラは、5センチくらいの長さに切り分ける。
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れる。
沸騰したら、しめじを入れる。
ニラを入れて、しんなりしてきたら、卵でとじる。