フレッシュ桃プリン
arare*
作り方
-
-
1
-
粉ゼラチンは、水（大さじ2）で、10分以上ふやかしておく。
-
-
-
2
-
桃は皮をむいて、種を取り出し、実をボウルに入れ、ホイッパーなどでザクザクとつぶし、レモン汁をかけておく。
-
-
-
3
-
鍋に牛乳5０ｃ（分量内）と砂糖を入れ火にかけ、牛乳が温まり、砂糖が溶けたら、火を止めゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
-
-
-
4
-
③の鍋に、残りの牛乳・生クリームを加え、よく混ぜ合わせ、こしながら桃のボウルに加える。
-
-
-
5
-
④のボウルに氷水をあて、時々ゴムベラで混ぜながら、とろみがつくまで冷やす。
-
-
-
6
-
とろみがついたら、器に入れ、冷蔵庫で１時間以上置き、冷やし固める。
-
-
-
7
-
桃は大きなものであれば、1個でも楽しめます。また、お砂糖は30ｇで作るのが最近のお気に入りです。
-
-
-
8
-
(追記）残りの牛乳を入れる記載がなく、手順（4）に追加しました。レシピ不備、申し訳ありません。
-
コツ・ポイント
しっかり熟した桃で、作ったほうがおいしいです。
このレシピの生い立ち
岡山産の白桃の味をそのまま生かした、プリンが食べたかった。
arare*
