*卵・油無し南瓜豆腐マフィン*
Description
アレルギーの方でも食べられる体に優しいパンマフィンです
(H23.4.27レシピ見直しました)
(H23.4.27レシピ見直しました)
材料
150g
100g(正味)
はちみつ
30g
きび糖
20g
全粒強力粉(又は強力粉)
130g
小さじ1
シナモン
小さじ半分
くるみ・レーズン
各20g
3分の1枚
作り方
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1
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かぼちゃは蒸すかレンジでやわらかくして皮をとりマッシュする。
ボウルにお豆腐と南瓜・はちみつを入れ良く混ぜ合わせます。
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2
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粉類をビニールに入れパフパフさせしっかり混ぜます。(別のボウルに入れてぐるぐる混ぜても良いですよ。)
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3
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1に粉類を入れ、適当に砕いたくるみとレーズンを入れてスプーンで混ぜます。
チョコを入れる時はここで。
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4
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マフィン型に入れて200℃に予熱したオーブンで20~25分焼いて出来上がりです♪
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5
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焼き上がり時間はオーブンによって異なると思うので調節して下さい。
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6
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コツ・ポイント
かぼちゃの水分によってべちゃっとする時は粉を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ・豆腐嫌いの息子ためにチョコも入れて作りました♪
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