天丼 つゆだく

天丼 つゆだく
旨い天つゆ、ネギの香ばしい風味!つゆだくで味わってみてください。大根おろしでサッパリいただけます。

材料 (4人分)

300~400cc
醤油
100cc
100cc
えび、しいたけ、しし唐等
適量
長ネギ
五㎝位に切り分けたもの適量
大根おろし
適量

1

だし汁、醤油、ミリンを合わせひと煮立ちさせておきます。
フライパンに薄く油を引き長ネギを入れ香りが出てしんなりするまで焼きタレの中に漬け込みます。
大根おろしを一度水にさらして加えてもアッサリいただけます。

2

エピのテンプラを作ります。(市販のもので可)好みで、しし唐、のり、椎茸等をカラリと揚げます。

3

丼にあったかいご飯を盛り、タレを回しかけネギを添え、天ぷらを盛り付けます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牛丼につゆだくがあって、天丼にはなぜないのか。
レシピID : 89268 公開日 : 03/04/19 更新日 : 03/05/02

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