天丼 つゆだく

だし汁、醤油、ミリンを合わせひと煮立ちさせておきます。
フライパンに薄く油を引き長ネギを入れ香りが出てしんなりするまで焼きタレの中に漬け込みます。
大根おろしを一度水にさらして加えてもアッサリいただけます。

エピのテンプラを作ります。(市販のもので可)好みで、しし唐、のり、椎茸等をカラリと揚げます。

丼にあったかいご飯を盛り、タレを回しかけネギを添え、天ぷらを盛り付けます。