スティックささ身のパリパリ素麺揚げ
ぴの1030
作り方
-
-
1
-
ささ身はスジを取り、縦半分に切ってから長さを半分に切りビニール袋に入れ、●をよく揉み込んで下味を付ける。
-
-
-
2
-
素麺を袋に入れて叩いたりして小さく砕く。
-
-
-
3
-
ささ身に片栗粉と卵白を加え、よく揉み込んだら、砕いた素麺を全体にまぶし付ける。
-
-
-
4
-
中温の油でキツネ色になるまで揚げたら完成
-
コツ・ポイント
素麺を砕く時に使う袋は、少し分厚い方がいいです。 私は、素麺衣が余ったら勿体ないので、足りなくなったら、その都度砕いて作るようにしています。 好みで食べる時レモンを絞って食べて下さい。
このレシピの生い立ち
素麺をたくさんもらったので、メインになる料理に出来ないかと思い。
