ピリ辛☆揚げ茄子と豚肉の香味だれ☆中華

葱を細かく切り、タレの全てを混ぜて作っておく。冷蔵庫で冷やしておいてもいいかも？。豚肉用のお湯を作っておく。

茄子を好きな形に切る。フライパンに多めの油を敷いて茄子を入れ火が通ったらキッチンペーパーに乗せて余分な油をきっておく。

豚肉も細かく切り茹でる。余分な油を落とす！茄子を揚げるので豚肉はさっぱり♪ざるに上げ冷水で流し冷やす。