ツインバードで食パン（その４）

柔らかさはしっかり出ています。前回のスーパーキングと今回のスーパーカメリアとの差は、もう一つ分からず。高さの0.5ｃｍだけでしょうか。
同じ配合で色々焼いてきましたが、そろそろ飽きました。焼き方変えても、かみ締めると全部同じ味。

この機種、コネ方が変わってます。初めからイーストを入れるわけですが、その後ちょっと捏ねては休みちょっと捏ねては休みを繰り返します。時間がかかるのは、そのせかと。もしかしたら、砂糖やバターを減らし、粉の味を楽しむ配合のほうが合ってるかも。