愛しのメレンゲ♡♡

卵白に砂糖を３回くらいに分けて、固いメレンゲを作ります。

絞り出し袋に入れて、シートを敷いた天板に絞り出します。
焼くことで膨らむことはないので、いっぱい絞り出してＯＫです♪

100℃のオーブンで１時間ほど乾燥するまで焼きます。
120℃くらいでも大丈夫かもしれません。
とにかく乾燥です!!

※私は卵白は冷凍保存してあるものをよく使います
※泡立て過ぎると食感がザラザラ…。滑らかに角が立つ状態がベストです☆

※卵白を冷凍庫にシャリシャリになるまで入れておくなどして、よーく冷やすとメレンゲが速くできます。

これは、卵白2個の倍量で作ったときです。