彩り鮮やか☆冷製トマトバジルパスタ

彩り鮮やか☆冷製トマトバジルパスタの画像

Description

暑い日には冷たいパスタを食べたくなります☆
お野菜たっぷりで、サラダやおもてなしの前菜にもどうぞ♪

材料 (3人~5人)

半箱 or 半袋
冷凍エビ
お好みで (今回は10尾程度)
1個
1個
冷凍枝豆
お好み
缶コーン
お好み
缶black beans
お好み
ドレッシング☆
オリーブオイル
大さじ 3弱
ビネガー
大さじ3
塩・ブラックペッパー
適量
にんにく
3~4片
1個
1個
バジル
適量
白ワイン なければ 料理酒など
大さじ1
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備
    冷凍エビ・枝豆を軽く茹でて、エビの尾っぽを取り除く。枝豆も皮から取り出す。

  2. 2

    パスタを茹でる
    半分に折って沸騰したお鍋に入れ通常より1~2分長めに茹でる。茹でる時には塩を一つまみ。

  3. 3

    茹であがったパスタをざるにとり、氷水に浸す。

  4. 4

    ドレッシングを作る
    ボールにドレッシングの材料を全て入れて混ぜる。バジルとにんにくはみじん切に。

  5. 5

    アボカド、トマトをみじん切にし、ドレッシングと和える。コーンとblack beans、枝豆も一緒に。

  6. 6

    大き目の器にまず、
    パスタ→エビ→ドレッシングと和えた野菜を盛る。

  7. 7

    ドレッシングが混ざるように、気持ちのぶんだけ混ぜる。ほんの少し!そして
    出来上がり♪♪

コツ・ポイント

ほとんど目分量なので、その日の気分で分量を変えて作ってもおいしいと思います 笑
茹でて、混ぜるだけ♪いろいろアレンジ出来るパスタです!

このレシピの生い立ち

パスタをサラダ風に食べれないかなぁと思い、
たどり着いたレシピです♪
レシピID : 897889 公開日 : 09/08/28 更新日 : 09/08/28

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