沖縄料理≪ソーメンチャンプルー≫

ニラは５ｃｍ長さに切り、ツナは汁気をきってほぐしておく。

素麵は固めにゆでて水で洗い、ザルにとって水気をよくきり、サラダ油、塩・コショウをふってよくまぶす。

フライパンを熱し油をしき、ニラ、ツナ、素麵の順に手早く炒め合わせて出来上がり。