ちっちゃなエンゼルケーキ❤

粉類は２回振るって置く。卵白は冷凍庫に１０分位入れて淵がシャリットさせる。クランベリーに薄力粉をまぶして置く。

卵白に一つまみ砂糖を入れてハンドミキサーの低速で泡立てる。全体が泡だったら砂糖の半量を入れ高速で泡立てる。

角が立つようになって来たら残りの砂糖を入れ中速で泡立てる。逆さにしても落ちて来ない位で出来上がりです。

１８０℃に余熱したオーブンで２０分位焼きます。焼けたら逆さにして冷ましてから型から取り出します。

冷めて型から取り出したらホイップした生クリームを全体に塗りココナッツフレークをまぶします。デコレーションはお好みです。