空心菜のマスタード炒め
はまのミシェル
作り方
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1
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空心菜は適当な長さ(5センチ程度)に切る。にんにくは皮をむいて、包丁の腹でつぶしておく。
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2
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白ワイン、粒マスタード、顆粒コンソメを合わせておく。
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3
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フライパンでオリーブオイルを熱して、にんにくを入れる。いい香りがしてきたら、切った空心菜を入れて炒める。
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4
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空心菜がしんなりしてきたら、２の調味料を加えてさっと炒める。
味をみて足りなければ、塩・こしょうで調えて盛りつけ。
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コツ・ポイント
コンソメが入っているので、味付けはほとんど必要はないと思います。辛いのが苦手な方や、お子さん向けにはマスタードを減らしてみてください。
調味料は先に混ぜておくと楽ですよ(⌒∇⌒)
調味料は先に混ぜておくと楽ですよ(⌒∇⌒)
このレシピの生い立ち
空心菜といえば中華のイメージ。
立て続けに空心菜もらって、いつも同じなのにも飽きてきたのでちょっと洋風にしてみました。
立て続けに空心菜もらって、いつも同じなのにも飽きてきたのでちょっと洋風にしてみました。
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