半熟味玉✿しょうゆ味/塩味～【プロの技】☝永久保存版
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作り方
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1
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【用意する物】
■漬けタレ
■ ビニール袋
↓醤油味のみ
■画びょうor太針 (熱湯消毒済)
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2
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卵の”お尻”に
画びょうor針で
1回[1cm以上]刺す
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3
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沸騰した湯に
（そっと）
卵を入れて
「きっちり‼」7分‼
(Mサイズ以下6分30秒)茹でる
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4
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【塩味】
茹でたらすぐ
⇒塩水の入った袋に入れ,袋内の空気を抜き口を縛る〜30分漬ける☆出来上がり♪
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5
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【しょうゆ味】
7分経ったら、卵を水で冷やし～水中で殻をむく
⋆殻がペロッ♪と剥ける
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6
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ビニール袋に,卵,タレを入れ袋の中の空気を抜き口を縛る …
最低30分~（白抜け予防に時々混ぜて）漬けたら出来上がり♪
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7
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35分漬け♪
黄身はトロトロ~味がしみてます♪
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8
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♦3時間以上 漬ける場合,タレは2倍に薄める
...6時間~半日が食べ頃。1~2日は黄身がゼリー状になり,濃い味です
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コツ・ポイント
★思い立ったら、すぐできるから、夕食に間に合いますね
このレシピの生い立ち
実家の料亭の大女将でもある祖母のレシピ♪を家庭のキッチンで簡単に、短時間で作れるようにアレンジしたオリジナルレシピです。お店のラーメン、角煮の半熟の味付け玉子。黄身がとろっ～は不思議ですよね。半熟なのに中まで味がしみているって？その秘密は
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