揚げないエビフライ♪
ジャンボリｰ
作り方
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1
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海老は殻をむき、背わたの処理をする。腹の方をまな板に押し付けて筋を潰すと、焼くとき丸まりません。
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2
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エビ全体にまんべんなくマヨネーズをつける。
エビに直接マヨネーズを出して、スプーンで伸ばすように塗ると楽です。
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3
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あとはパン粉をつけたら、テフロンのフライパンでこんがり焼いたら出来上がり♪
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4
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＊衣をつけたエビは絶対に油で焼かない事。油を使うと中のマヨネーズが溶けてベタベタになる可能性があります ＊
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コツ・ポイント
・特に無いですが、まんべんなくマヨネーズをエビにつけること。
味が均等になって美味しいです。
・衣をフライパンで行煎ってからエビにつけると、焦げ目が綺麗にでます。
・エビに火が通る前に焦げてしまう場合はごく少量の油を引くといいと思います。
味が均等になって美味しいです。
・衣をフライパンで行煎ってからエビにつけると、焦げ目が綺麗にでます。
・エビに火が通る前に焦げてしまう場合はごく少量の油を引くといいと思います。
このレシピの生い立ち
揚げ物をするとき油がはねてくるのが嫌。そこで揚げずに焼いて食べるエビフライを考えました。マヨネーズ自体に卵が入ってるし、味もしっかり付いてるので自分で味付けをする手間いらず。冷めても美味しく食べられます。
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ジャンボリｰ
