キャラメルバナナ
Description
コハク色のキャラメルに包まれたバナナ。それが私の理想でした。そんなキャラメルバナナを作ってみました。
♪はな♪
材料
作り方
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1
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厚手のフライパンにグラニュー糖を半量いれ、火にかける
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2
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1のフライパンの砂糖が溶けてきたら、溶けてきたところに残りのグラニュー糖を振りかけていく。
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3
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2の作業を繰り返し、砂糖を全部溶かしていく。最初から砂糖を全部入れて溶かすよりも短時間で溶ける
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4
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鍋を時々軽くゆすって砂糖を焦がしていく。この時にスプーンなどを使って混ぜてしまうと結晶化してしまうので避ける
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5
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4の作業をしている間に、バナナを1センチくらいの厚さに輪切りにしておく。
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6
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4の砂糖がキャラメル化したら、火からおろしバターを加える。バターがとけたら5のバナナを入れ全体を混ぜ合わせる。
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7
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6にラム酒を入れ、再度、火にかけグツグツと言ったところで火を止めて出来上がり
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コツ・ポイント
撮っても柔らかいバナナを使いました。固めのバナナだともう少し形が残ると思います。
バターケーキに混ぜ込んで焼いても美味！
バターケーキに混ぜ込んで焼いても美味！
このレシピの生い立ち
いろんなキャラメルバナナに挑戦してみました。でも、私の求めるものとなんか違う、、やっと、自分の望んでいた感じの「キャラメルバナナ」できました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪はな♪
