ポルペッタ

セージ、ベーコンはみじん切りにします。パンは普通のハンバーグに入れるときのように、小さくちぎります。

挽肉に手順１の材料と、塩、胡椒、卵、粉チーズを入れてひたすら混ぜます。

できあがったタネを、ウィンナーくらいの大きさに細長くまとめ、中央を指で押してくぼませます。楕円形にするかんじです。