瓦そば（下関市）
うらなり
作り方
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1
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卵に白だし、片栗粉を加えてよく混ぜ、薄焼卵を焼き、錦糸卵にする。
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2
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茶そばをほぐしながら焦げ目が付くまでよく炒める。
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3
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牛肉を炒める。
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4
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茶そば、のり、錦糸卵、刻みねぎの順に盛り付け、めんつゆを回しかける。お好みで七味唐辛子を振る。
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コツ・ポイント
片栗粉を加えることで卵が破れにくくなります。
七味唐辛子のかわりに紅葉おろしを添えるとより美味しいです。
七味唐辛子のかわりに紅葉おろしを添えるとより美味しいです。
このレシピの生い立ち
川棚の瓦そばを簡単にアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うらなり
