卵黄のオイスター醤油漬け

一昼夜漬け込むと卵黄がねっとりと固まってまた違う美味しさ。
このオイスター醤油を丼タレの代わりにして全卵を溶き合わせリピしているｃｏｃｏｋｏさんの鯛めしにも使用。オリジナルも美味。レシピＩＤ658575

揚げ物の衣に白身を使った時に残る卵黄。広島の牡蠣醤油に漬けて白いご飯にのせると最高。同じ牡蠣ということで作ってみたこちらはほんのり甘口でこくのある旨みが美味しくご飯にぴったり。子供にも好評な仕上がりでした。