試して✿真っ直ぐに揚がるエビ天✿
のじまさん
作り方
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1
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海老は殻をむき、お腹側に、斜めに２～３箇所位切りこみを入れる。（深く入れるとちぎれるので、注意）
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2
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まな板の上にえびの腹を下にして置き、背中から３箇所くらい押す。プチプチ音がして筋が切れます♪
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3
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揚げ油を熱し始めます。
２の海老に小麦粉を軽くつけ、天ぷら粉を水で溶いた衣をつけます。
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4
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ここがポイント！ 揚げ油に海老を入れる時に、菜箸の上に海老を乗せ、滑り台のように滑らせて油に投入します。
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5
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こんがり揚がったらできあがり～♪めんつゆｏｒ塩などお好みで召し上がれ～(*^-^*)
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コツ・ポイント
手順４で菜箸を使う時に、できるだけ菜箸を油の面に平行になるような角度にし、もう片方の手で（菜箸などを使って）海老を滑らせて入れると真っ直ぐ揚がります。
このレシピの生い立ち
頑張って整形しても、揚げると曲がるニクイ海老＾＾揚げもの上手の義理妹の旦那にコツを聞いてみました。実は専用の器具があるようですが、そんなの買えませんので話を参考に、家にあるもので代用しました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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のじまさん
