第１５２の隷使緋：ハッシュドポテトル

若干久々だったので【】を書きそうになったが、じゃがいも小１個を鍋で竹串がすっと刺さるまで１５分ほど茹でる。

じゃがいも小１個は茹で上がったら皮をむき、つぶしておく。つまみぐいはしなくていい、ただでさえ、つなぎが少ないんだもの。

じゃがいも大２個は７㍉㍍×５㍉㍍×３㍉㍍の小さな直方体を目指し、全て角切りにする。かなりの量になるが頑張る。

このとき、Ｍの字のものに近づけたいなら、つぶしじゃが小１を可能な限り少なくすること。ただしそれだけ成型が難しくなる。

４等分し、厚さ１㌢未満の平らな小判型に成型する。揚げ鍋に油を張り、１８０℃にする。

ハッシュドさんをフライ返しなどに載せ、すべらせて油に落としてやる。キツネ色になるまで２分程揚げる。塩②・コショウをふる。