バナナチーズケーキ スフレ風
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作り方
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1
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<準備>型の内側にｻﾗﾀﾞ油を塗り､ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いておく｡粉類を一緒に振るっておく。
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2
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まず、バナナにレモン汁をかけてフォークで潰します。(私は袋に入れて手で潰しちゃいます)
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3
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【2】にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ→砂糖→ﾖｰｸﾞﾙﾄ→卵黄→ｺ-ﾝｽﾀｰﾁと薄力粉→生ｸﾘｰﾑの順番に入れてそのつどよく混ぜる！
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4
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別のﾎﾞｰﾙに卵白を入れ、ﾒﾚﾝｹﾞを作る。(ﾎﾞｰﾙを逆さにしても落ちてこないくらいしっかりと！)
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5
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【3】にﾒﾚﾝｹﾞを3回に分けて木べらでさっくり混ぜます！
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6
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出来た生地をを型に流し入れ、鉄板にお湯を張り180度のｵｰﾌﾞﾝで1時間蒸し焼きにします。
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7
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焼き上がったら、冷めるまで1時間以上は型から外さずにしてください！柔らかいので、焼きたてだと崩れる場合があります。
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8
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【2】【3】の工程はFPでもできます♪
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コツ・ポイント
そこが外れる型の場合、水分が入り分離してしまう場合があります！なので、型の周りをｱﾙﾐﾎｲﾙて包むと綺麗に焼き上がります！ 後、いい焼色になったら上にｱﾙﾐﾎｲﾙを乗せるといいです！
このレシピの生い立ち
バナナとスフレチーズケーキが大好きで、この２つの出会いの手助けがしたくって♪
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