かぼちゃサラダ

かぼちゃは一口大に切り、被るくらいの水で箸がすっと通るようになるまで茹でる。茹でたかぼちゃはザルにあげてあらねつをとる。

クルミは砕いて細かくし、軽くオーブンで焼いて香ばしくする。

あらねつをとったかぼちゃをボウルに入れてすりこぎやスプーンでつぶす。