焼きアスパラガス
Description
簡単、おいしい!旬のグリーンアスパラの季節には毎日作っています。とろっとして、ワインに良く合います。
材料
(2人分)
作り方
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1
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アスパラガスの皮を、うすーく皮引きでむく。それを食べやすい長さに切り、耐熱皿に並べ、塩、コショーする。上からオリーブオイルをかける。
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2
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オーブンを250度に暖めて、20分から25分焼く。
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コツ・ポイント
オリーブオイルの量はお好きなだけ。うちでは、スプレーに入れたのをシュッシュッの日もあれば、エキストラバージンをどぼっとかけることもあります。
このレシピの生い立ち
昔、あるレストランのソムリエさんから聞いたレシピです。