お芋DEバーグ?

お芋DEバーグ?
コロッケのようでコロッケでない。
バーグとは名ばかりの
薩摩芋のベイクドマッシュスイートポテト。

材料 (2人分)

紫芋
特大の1/4
アスパラ
1本
ベーコン
半枚
マヨネーズ
適量
適量
サラダオイル
適量

1

写真

紫芋はレンジで火を通す。
皮を剥き、潰してマヨネーズで下味を付ける。

2

写真

茹でたアスパラ、ベーコンは粗みじんに切り、お芋と混ぜる。
好きな形に成形する。

3

写真

片栗粉を表面にまぶし、
ちょっと多めのサラダオイルで表面がこんがりするまで焼く。

コツ・ポイント

中に混ぜ込む物は何でもOK。
今回は冷蔵庫の中にあったもので
作りました。
コーンがあったらもっと目に鮮やかだったかも。
こんがり焼いて召し上がれ。

このレシピの生い立ち

紫芋がゴロンとキッチンに転がっていました。
食べると、さつまいもの甘みがあまりない…
うん?
と言う訳で、ポテサラで食卓に上り、
そして焼かれる運命にσ(^^)
レシピID : 92588 公開日 : 03/05/12 更新日 : 04/11/04

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