なすの梅〜ッしゃぶ

なすを縦半分に切り、横に半分に切って、皮に斜めに切り込みを何ヶ所かいれてしんなりするまで油で揚げる。

沸騰した湯に適当な大きさに切ったブロッコリーを茹でてざるにあげておく。

ブロッコリーを茹でたお湯に少量お酒を入れて豚肉を茹でてザルにあげておく。