紅茶の入れ方 チャイ 煮出しミルクティー
Description
チャイ（インド式の煮出しミルクティー）を本場の作り方で作ってみましょう。
中野光崇＜紅茶専門店
材料
（2人分）
紅茶リーフ （アッサムCTCがおすすめ）
5g
150cc
作り方
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1
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手鍋にティーカップ1杯分（150ｃｃ）の水を入れます。
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2
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沸騰したら、5ｇの茶葉とスパイスを量り入れます。
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3
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弱火にし、成分が充分抽出されるまで煮立たせます。（約3分間）
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4
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牛乳ティーカップ1杯分を手鍋に入れます。
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5
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手鍋のまわりに小さな泡が出始めたら素早く火を止めます。茶漉しで漉しながらカップに注ぎ、砂糖で甘みをつけます。
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コツ・ポイント
チャイに使用する茶葉は、アッサムのＣＴＣというコロコロとした見た目の茶葉がおすすめです♪
牛乳は、低温殺菌がミルクの風味をより感じられて美味しいですよ！
牛乳は、低温殺菌がミルクの風味をより感じられて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
本格的なチャイを自宅でも手軽に作ってみたくて！
