焼肉＆スクランブルエッグのサラダ
ＹＲＫＲ
作り方
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1
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レタスは洗って一口くらいにちぎってザルにあげておく。
水菜は3cm位に切っておく。
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2
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牛肉は一口サイズに切り、塩コショウを軽くふって、柚子胡椒少々を混ぜておく。
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3
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卵はボールに割って紹興酒(お酒OK)塩コショウ、お水(小さじ1)を入れ、混ぜ合わせておく。
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4
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フライパンに油少々を入れ、熱くなったら牛肉を入れ焼く。
焼きあがったらお皿に入れておく。
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5
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次にフライパンを温めて、油(ごま油1:サラダ油1)を入れたら、卵を入れてスクランブルエッグにする。
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6
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＊マークの材料をボールに全て入れ、混ぜ合わせておく。
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7
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レタス･水菜･焼いた牛肉･スクランブルエッグをボールに入れ６のタレで混ぜ合わせて、白ゴマ少々ふって出来あがり
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コツ・ポイント
肉を焼く時に柚子胡椒を入れてもOKです。
卵はふんわりとさせた方が美味しいです。半熟に近いくらいで火を止めちゃってます。
卵はふんわりとさせた方が美味しいです。半熟に近いくらいで火を止めちゃってます。
このレシピの生い立ち
牛肉の残りがあったので、5人分のおかずにするために、サラダにしました。スクランブルエッグも入れて、ちょっとボリュームアップさせたら、息子達が気に入ってくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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