お弁当に！おつまみに！エビチリ卵揚げ餃子

餃子の中身は、たった1尾のエビと少量の炒り卵。ところが、これで味もちょうどだし、中身がこれ以上入ると、皮で包みにくく爆発のおそれがあります。油は新しいもので、カラッと揚げましょう。市販のエビチリの味が濃くて美味しいものを選ぶといいです。

お弁当のおかずに、義母がお総菜コーナーのエビチリを買ってきてくれました。味はいい。でも、濃い。しかし、ボリュームはない。これを3人分のおかずにするために、玉子を足して、餃子の皮に包んで揚げたらめっちゃ美味しい！