♪白瓜と鶏皮のピリ辛炒め♪
えれぼん
作り方
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1
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白瓜は種をとり、薄切りにする。鶏皮は黄色い油が残っていたら取り除き、熱湯をかけてから水洗いし、食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンに鶏皮を入れ、鶏皮から出る油でしっかりといため、生姜、豆板醤を加えて香りを出す。
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3
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白瓜を加えて炒め、ポン酢を加える。最後にねぎを入れ、さっと混ぜて出来上がり！
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コツ・ポイント
チューブの生姜を入れると、はねることがあるので火傷に注意してくださいね。瓜はさっと炒めるとしゃきしゃき感が楽しめますが、瓜が苦手な人は炒める時間を少し長くした方が食べやすいのではないかと思います。
このレシピの生い立ち
主人が瓜がそんなに好きではなく、実家からもらった瓜がなかなかなくならないので、なんとか食べてもらおうと作りました。ピリ辛な味が好きなので、瓜の存在に気づかずに普通に食べていました。
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えれぼん
