あっという間に!手作りマヨネーズ

あっという間に!手作りマヨネーズ

Description

フードプロセッサーであっという間に作れちゃいます。手作りの口あたりのいい、クリーミーなマヨネーズです。

材料

全卵
1個
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1弱
250CC
こしょう
少々

作り方

1

油以外の材料をフードプロセッサーにいれ15秒攪拌。

2

油を大さじ1くらい入れ、15秒攪拌。同様に今度は大さじ3くらいの油を入れてさらに15秒攪拌。

3

残りの油を少しずつたらしながら攪拌(うちのフードプロセッサーは上部にマヨネーズを作るため油を入れる穴あり)

4

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所要時間5分ほど!すぐに出来ちゃいました。

5

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コールスローを作ってみた。超クリーミーでうまい!

コツ・ポイント

最初に少量の油と酢を乳化させることで、残りの油が混ざりやすくなります。残りの油は2,3回に分けて加えても失敗なく出来ます。好みでこしょうを多めや、マスタード、ハーブもおいしい。なるべく新鮮な卵で清潔な瓶に保管し早めに使いきりを。

このレシピの生い立ち

ポテトサラダをつくろうと思ったらマヨネーズがない!確かフードプロセッサーで作れたたはず!で、手作りマヨネーズ作ってみた。(初挑戦)
レシピID : 933972 公開日 : 09/10/11 更新日 : 10/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (80人)

19/04/07

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もう何回もマヨネーズ買わなくなりました〜❗️ありがとう

yes-family

つくれぽありがとうございます。

19/02/07

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フープロの作り方探してたので参考にさせて頂き、上手に出来ました♡

善法寺139

つくれぽありがとうございます。

17/12/06

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初マヨ!こんな簡単に美味しくできるとは…。感動です…

Roman

つくれぽありがとうございます。

17/07/02

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初めての手作りマヨネーズです(*^^*)オリーブ油で作りました!

しのなつめ

つくれぽありがとうございます。

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Profile なめね子 2009年10月11日 16:15
作りました!超~かんたん&クリーミー!簡単すぎて感激です。塩をハーブソルトにアレンジしました、おいしかったです♪
水空ひとみ 2010年05月06日 14:50
葵ママさん、はじめまして♪
手作りのマヨネーズ、とっても美味しそうですね!
作ってみたいのですが、どのくらい日持ちするのか教えて下さい。
ヨロシクお願いします。
葵ママ★ 2010年05月06日 15:47
水空ひとみさん。手作りマヨネーズは、市販のものと比べたら日持ちはしません。なるべく新鮮な卵で清潔なビンで保管してください。大体1週間ほどで使い切ったほうがいい様ですが、2週間でも大丈夫でしたよ!ポテトサラダなどたっぷり使うときに作るといいですね!
OyukarinO 2011年04月20日 10:27
葵ママ★さん♪

おはようございます~♪
昨日は、ダイエットに!・超・簡単おからスコーンのれぽを頂き
ありがとうございました~人´∀`).☆.。.:* 
チョコ入りのは我が家でも子供に人気です。

ずっとフープロを買おうかどうしようかと迷った末
とうとう買ったんです~。いつだったかな?
手作りマヨ…すぐ出来ちゃうなんてステキ過ぎ♪
小学生の頃かな、ずっと混ぜ続けろと母親に言われ。
今考えると、私が油を入れる担当の方が良かったなぁ…。