あっという間に!手作りマヨネーズ
Description
フードプロセッサーであっという間に作れちゃいます。手作りの口あたりのいい、クリーミーなマヨネーズです。
材料
作り方
コツ・ポイント
最初に少量の油と酢を乳化させることで、残りの油が混ざりやすくなります。残りの油は2,3回に分けて加えても失敗なく出来ます。好みでこしょうを多めや、マスタード、ハーブもおいしい。なるべく新鮮な卵で清潔な瓶に保管し早めに使いきりを。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをつくろうと思ったらマヨネーズがない!確かフードプロセッサーで作れたたはず!で、手作りマヨネーズ作ってみた。(初挑戦)
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