ドライフルーツの洋酒漬け♪
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作り方
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1
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瓶は、煮沸消毒して良く乾かしておく。
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2
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ドライフルーツはオイルコーティングされているものは、紅茶に１分~２分くらい漬けざるに上げ冷ます。
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3
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瓶にドライフルーツを入れ、ラム酒、ブランデーを注ぐ。
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4
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１週間くらいは１日１回くらい瓶を振りドライフルーツを混ぜる。２週間くらいからおいしく使える。
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5
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追記：ドライアプリコット、ドライマンゴーを追加して、ラム酒をボトル１本追加しました。パウンドケーキは最高に美味しいです
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コツ・ポイント
ドライフルーツはお好みのもので構いませんが、手に入りやすいレーズンは数種類混ぜるとおいしいです。今回は、カレンズと普通のレーズン、サルタナの３種類とクランベリーを漬けこみました。洋酒はドライフルーツが隠れるまで注いでください。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツのケーキ、パンが好きでいつも作ります。ドライフルーツを大量に購入したので、洋酒に漬けました。
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