基本的なカリフォルニアロールの作り方

この、ご飯裏巻きって、本当は日本の細巻きや、太巻きより随分簡単なんですよ。

材料 (2本分)

♪基本の分量2本分♪
海苔全形1枚
1枚
酢飯テニスボールより小さ目
2個分
胡麻少々
アボカド、カニカマ、キューリ等適宜

1

海苔は半分にカットして長方形2枚にし、ご飯がベトベト手にひっつくのが嫌な方はナイロン製の手袋をします。

2

手に寿司酢をつけるか、アボカドを触って油分を補給し、酢飯を小さ目のテニスボー
ル位とり、海苔の上に広げます。この時、角のところまで、きちんと広げておく
のがポイントです。

3

綺麗に広げたら胡麻をパラパラふり、手で少し押えて、スマキの上にエイッってヒッ
クリ返します。(海苔の方が上)そこに材料を置いて、あとは巻寿司と同じ要領
でクルっと巻いて(具は欲張らずに適宜に入れて下さいね)マキスでやや四角形
に整えて出来上がり。

4

♪基本の具♪
アボカド、カニカマ、キューリを千切りして水気を軽く絞ったもの

5

♪ワインに合う♪
カニカマ、キューリを千切りにして水気を軽く絞ったもの、クリー
ムチーズをカニカマと同じ位にカットしたもの

6

♪漁師さん推奨♪
まぐろ、アボカド、ワサビを加えたマヨネーズ

コツ・ポイント

具は好みで何でもいいと思います。(そういえば、焼肉、ツナマヨって、こっちで見た事ないなー。)あと、あらかじめスマキをラップでグルグル巻きにしてガードしておくと、「目」
にご飯が入らずに綺麗に仕上がり、なおかつ、洗う手間も省けます。

このレシピの生い立ち

日本人が主催のアメリカンなカリフォルニアロールを作る料理教室で習ったものです。(笑)
レシピID : 93771 公開日 : 03/05/21 更新日 : 03/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
肴やの女将 2003年06月22日 22:03
(書くの忘れてた...)


昼から頑張ったんですね。
凄いっす。(驚)`0`;




はなびし草 2003年06月22日 22:58
今ね、レシピも頑張って作ったんですが、見ていただけますか?
説明、難しかったです。(苦笑)
私のやり方なので、理解し辛いかも・・・。
はなびし草 2003年06月22日 23:08


レシピ、置いていくの忘れた!(爆)
肴やの女将 2003年06月23日 22:37
みたよ。(驚)
昼から、本当....ご立派っす。!!!!

P.S.写真、前回よりも綺麗にとれてません?


はなびし草 2003年06月23日 23:15
>写真、前回よりも綺麗にとれてません?

助産所って、当たり前だけど、我が家より窓が大きくて明るいんです。(泣?喜?)
肴やの女将 2003年06月23日 23:33
>助産所って、当たり前だけど、窓が大きくて明るいんです

えっ、助産所って、外から見えないように、遮断されてるのかと思ってました。なのに、そんな、窓が大きいだなんて、公衆の面前で、、、、いいんですかぁ?

はなびし草 2003年06月23日 23:49
あのねえ・・・(汗)
キッチンで生んでどうすんの!(爆)
いや・・・分娩室で御飯食べないし(?)
それとも・・・私が公衆の面前にいちゃいけないってこと・・・?(怒)
肴やの女将 2003年06月24日 00:28
>キッチンで生んでどうすんの!

だって、はなびし草さん「助産所」って書いても、キッチンって書いてなかったじゃないですか。(恥)

>いや・・・分娩室で御飯食べないし(?)

だって、素人の私にゃ、助産所=分娩室なわけで、、、。あと、誰が助産所=キッチンだと思いますよ?(脅)

>それとも・・・私が公衆の面前にいちゃいけないってこと・・・?

えっと、、、、。

そういや、今日、こっちは雨ですよ。(話を逸らす肴や。)


はなびし草 2003年06月24日 08:23

>そういや、今日、こっちは雨ですよ。

あら!奇遇ですね。。こっちも雨ですよー♪
洗濯物、乾かなくてホント困っちゃうーー!

(話にのってしまうはなびし草・・・涙)
肴やの女将 2003年06月24日 09:00
そういう貴方だから、大好きなんです。(爆)