小あじの唐揚げ スパイシーカレー味

小あじの唐揚げ スパイシーカレー味の画像

Description

揚げた後に、野菜炒め作りをまぶすだけ。
後から味付けなので油にカレー味が移らず、揚げ油を炒め油として活用出来ます。

材料 (1人分)

6尾位
適宜
揚げ油
適宜
野菜炒め作り(スパイシーカレー味)
1g

作り方

  1. 1

    アジのエラと、内臓、ゼイゴをとり、洗って水分をふき取る。

  2. 2

    片栗粉をまぶして、低めの温度(160度)からじっくり揚げ、最後180度に上げて、カラッと揚げる。

  3. 3

    油きりをしたら、温かいうちに野菜炒め作りをまぶす。

  4. 4

コツ・ポイント

後から味付けは、食べた時に味がストレートに舌に感じるので、少なめ量をまぶす位で充分です。まぶしすぎると辛くなってしまいますので注意。
後から味付けの場合油に味が移らないため、揚げ油をこして炒め物等に使用できます。小さなエコ調理。

このレシピの生い立ち

魚が苦手な子供も、カレー味で食べやすく
レシピID : 938077 公開日 : 09/10/15 更新日 : 09/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート