小あじの唐揚げ スパイシーカレー味
作り方
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1
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アジのエラと、内臓、ゼイゴをとり、洗って水分をふき取る。
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2
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片栗粉をまぶして、低めの温度(160度)からじっくり揚げ、最後180度に上げて、カラッと揚げる。
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3
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油きりをしたら、温かいうちに野菜炒め作りをまぶす。
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4
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コツ・ポイント
後から味付けは、食べた時に味がストレートに舌に感じるので、少なめ量をまぶす位で充分です。まぶしすぎると辛くなってしまいますので注意。
後から味付けの場合油に味が移らないため、揚げ油をこして炒め物等に使用できます。小さなエコ調理。
後から味付けの場合油に味が移らないため、揚げ油をこして炒め物等に使用できます。小さなエコ調理。
このレシピの生い立ち
魚が苦手な子供も、カレー味で食べやすく