Be 栗っψーーー！ほくほくっ☆かぼちゃ
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作り方
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1
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なべの中央に、耐熱の陶器を下向きに置き、周りにかぼちゃを並べる。水加減はお好みで。調味料も全部いれちゃいます。
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2
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途中煮立ってくると、陶器(写真はｺｺｯﾄ型２ｺ使ってます）が、ぐらぐら浮かんできちゃうので上におもしをします。
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3
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おとしぶた（ｱﾙﾐﾎｲﾙ、ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰでもよい）をして軟らかくなるまで中火で煮ます。
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4
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竹串が通れば、火をとめそのまま５分くらいおく。ｺｺｯﾄはそのままで。煮汁がｺｺｯﾄ内に吸収されてほくっとなれば盛り付け。
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コツ・ポイント
煮るときになべの中央に、陶器（ココット、小さい茶碗などでも）を下向きに置くだけ。冷めると煮汁がその中に吸収されてしっとりほくほくっとなりますぅ。いちど煮汁を捨てなくても、なべ照りしなくても、そのままほったらかしでＯＫ。ψ（・。・） ψ
このレシピの生い立ち
私の母の味です。つゆダクのやわやわかぼちゃもよいけどホクホクもなかなか。侮れません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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