大学芋★さつまいものアメ絡め
kiepon
作り方
コツ・ポイント
冷たい油から揚げるのは、高温だと中まで柔らかくならないうちに外が焦げてしまうから。
アメは、かき混ぜると白濁してしまい、それはそれで美味しいけれど、パリッとしたアメはかき混ぜないのがポイントです。グラニュー糖は純度が高いので透明なアメに。
アメは、かき混ぜると白濁してしまい、それはそれで美味しいけれど、パリッとしたアメはかき混ぜないのがポイントです。グラニュー糖は純度が高いので透明なアメに。
このレシピの生い立ち
中華料理のデザート美味しすぎて作ってみました。
グラニュー糖が良い感じでアメになります。ヤケドに気をつけて氷水につけてからアメをぱりっとさせてお上がりください
グラニュー糖が良い感じでアメになります。ヤケドに気をつけて氷水につけてからアメをぱりっとさせてお上がりください
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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