フキの味噌炒め

フキの味噌炒め
味噌なのに見た目も味もクルミのようです。

材料 (2人分)

フキの水煮
300g
大さじ2
大さじ1
適宜

1

フライパンを熱し、油を入れて食べやすいように切ったフキを炒めます。

2

油がまわったら、酒、味噌、みりんを入れて水分がなくなるまで弱火で炒めます。味噌は味をみて加減してください。

3

画像は秋田フキで調理したものです。子供がいるので繊維を断ち切って横や斜めに切っています。

コツ・ポイント

フキはゆでてアクを抜いて、筋を取っておきます。

このレシピの生い立ち

小さい頃から母が作ってくれたものです。
レシピID : 94586 公開日 : 03/05/28 更新日 : 05/04/05

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