フキの味噌炒め
Description
味噌なのに見た目も味もクルミのようです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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フライパンを熱し、油を入れて食べやすいように切ったフキを炒めます。
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2
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油がまわったら、酒、味噌、みりんを入れて水分がなくなるまで弱火で炒めます。味噌は味をみて加減してください。
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3
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画像は秋田フキで調理したものです。子供がいるので繊維を断ち切って横や斜めに切っています。
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コツ・ポイント
フキはゆでてアクを抜いて、筋を取っておきます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたものです。