超簡単!卵とエビの揚げ玉丼

和風の様な中華の様な丼です。
早い、お手軽、美味しい我が家でも定番メニューです。

材料 (1人分)

剥きエビ(冷凍でも可)
60グラム
長ネギ
5センチ
そうめんつゆ(ストレートタイプ)
3分の1カップ
砂糖
小さじ1
揚げ玉
2分の1カップ
2個
グリーンピース
適量

1

長ネギを縦半分に切ります。

2

鍋にそうめんつゆと砂糖を入れて混ぜて煮詰めエビ、長ネギ、を入れます。

3

長ネギがシンナリしてきたら卵と揚げ玉を入れます。(揚げ玉がカリッとがお好きな人は最後に入れてね)

4

好みの卵の状態になれば、グリーンピースをちらして、ごはんの上に載せて出来上がり

5

6

コツ・ポイント

そうめんツユストレートだしを使うのがポイント。なんとも言えない味わいです

このレシピの生い立ち

本で見たのを少し改良。作ったらこれが、案外いけました。
レシピID : 94740 公開日 : 03/05/30 更新日 : 12/11/30

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