刺身の残りをフライに
Description
少量の刺身の残りでも、フライにすればボリュームアップ!
お弁当のメインのおかずに変身します。
お弁当のメインのおかずに変身します。
材料
(調味料割合目安量)
作り方
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1
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残った刺身、めんつゆ、みりん、おろししょうが をビニール袋に入れ、軽くもんで、一晩冷蔵庫で漬ける。
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2
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揚げる直前に漬けたビニール袋に小麦粉入れ優しくもむ。調味液と小麦粉が合わさり、ねっとり衣が刺身に絡まります。
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3
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パン粉をつけ、180度でカラッと揚げる。
刺身の切り身は小さいので、1~2分揚げれば充分です。
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コツ・ポイント
漬け液は小麦粉とあわせて衣にするので(フライの、小麦粉、たまごの代わり)、薄めの味付けで漬けてください。
この方法だと、漬け液捨てずに済みますし、衣に味が付いているので、味がぼやけません。
刺身はどんな種類でも構いません。
この方法だと、漬け液捨てずに済みますし、衣に味が付いているので、味がぼやけません。
刺身はどんな種類でも構いません。
このレシピの生い立ち
急に夕食が入らない家族が出来た時、刺身が残ったので、それをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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