梅ジュース

梅を洗います。
このときにヘタを、爪楊枝などで取っておくと、ジュースにしたときに濁りにくくなります。

洗った梅をきれいに乾かして、ビニール袋に入れて、１日凍らせます。

大きな容器を用意します。

砂糖が溶けてきたら、梅全体がぬれるよう、毎日容器を転がします。できるだけ日かげで風通しのいいところに置いておきます。

あとは15日～20日待つだけです。写真はちょっと置いておき過ぎたので茶色っぽいです＾＾；

これはエキスを取り出した後の容器と梅です。茶色くなってます。