圧力鍋で☆ほろほろサバ味噌
mc-mizu
作り方
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1
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サバにお湯を回しかけ、圧力鍋に水１カップ、酒、醤油、砂糖を入れて煮立たせる。
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2
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サバ、ねぎ、生姜を入れ、サバの表面の色が変わる程度煮汁をかける。
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3
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ピンが上がったら３分加圧し、圧力が抜けるまで放置する。
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4
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蓋をあけて味噌を入れ、汁けが少なくなるまで煮詰めて完成。
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コツ・ポイント
タカラ「料理のための清酒」を使いました。
塩分が入っていないので、味付けの邪魔になりません。
塩分が入っていないので、味付けの邪魔になりません。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使った魚料理が大好きなので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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