紅しょうがのかき揚げそば
作り方
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1
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なべにたっぷり湯を沸かします。
めんつゆを作り温めます。
玉ねぎは繊維に添って8mm幅に切り、いんげんは2等分します。
紅しょうがは水気を切ります。
かまぼこは小さく切ります。
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2
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てんぷら粉に水を入れ、軽くかき混ぜ、玉ねぎ、いんげん、紅しょうが、かまぼこを入れ180℃の油でかき揚げを作ります。
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3
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たっぷりのお湯でそばを茹で、茹で上がったら流水でぬめりを取り、再び軽く温めます。
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4
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③の水気を切り、丼に入れます。
かき揚げをのせ、めんつゆを注ぎ大根おろしとみず菜を添えます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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