濃厚~♬蟹味噌みたいな?牡蠣味噌!!

濃厚~♬蟹味噌みたいな?牡蠣味噌!!
コレ!オススメの食べ方です!
牡蠣を酒煎りにしてつぶします。
酒の肴やご飯のおともに…(๑◕ฺฺܫฺ←๑ฺ)

材料

牡蠣(生食用)
100g
タカラ 料理のための清酒
大さじ2
味噌
小さじ1/4
青ねぎの小口切り
5g

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牡蠣を洗います。
たくのスプーンさんの洗い方(NO.673604)でピカピカです!

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洗った牡蠣を鍋に入れ、酒も加えて火にかけます。

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酒を煎りとばします。
焦げないように注意です。
↑は今回使った「料理のための清酒」

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すり鉢にうつし、粗くつぶします。

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味噌を加えます。
このくらいで適量でOK!

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更に青ねぎを加えて混ぜれば出来上がり~♬

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CoffeeCocoちゃんがオムレツにしてくれました~♥
美味しそう(≧▽≦)
ありがとう♡

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2010/2/22
おかげ様で話題入りすることができました✿

ありがとうございます!

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コツ・ポイント

✿牡蠣は茹でるのではなく、酒で煎ることで臭みがなくなります。特に「料理のための清酒」はオススメ!
✿牡蠣はフードプロセッサーを使ってなめらかにしてもいいですが、少し食感が残るのもいいと思います。

このレシピの生い立ち

牡蠣も蟹味噌も好きな旦那に以前にも作ったレシピなのですが、今回「料理のための清酒」で作ったら牡蠣の臭みもなく濃厚に美味しくできたのでレシピにしました。
レシピID : 960793 公開日 : 09/11/10 更新日 : 10/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (26人)

14/12/12

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酒の肴によく合う、最高。味噌の種類、薬味色々工夫できそう。

ぐれポンの台所

有難うございます~♥是非いろんなアレンジしてみてくださいネ♬

14/03/01

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おいしー!!!!(*´ー`*)写真とる前になくなりそうでした笑

a_miii

あゆたむさんどうも有難う~♡お酒にも合いそうかな(≫‿ ≪笑

12/03/23

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おつまみに◎ご飯のお供にも◎最後は生海苔と雑炊に!美味しかった♡

桃がいいなあ。

嬉しすぎます~!そんなに活用していただけて❤有難うございます

12/02/23

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ずっと作ってみたかったの~めちゃうま❤日本酒欲しい~!

るちあママ

きゃ~るち~♡作ってくれたんだ~!!ありがとう❤❤❤❤❤❤

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