豚バラ舞茸巻き
りっちび
作り方
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1
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舞茸は洗わずにほぐし、豚バラは大体の大きさに切っておく。調味料は混ぜておく。
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2
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豚バラを並べて塩胡椒をし、茶漉しなどで内側に軽く片栗粉をふったら舞茸を端から巻いていく。
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3
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巻いたら外側にも軽く片栗粉をまぶして、ごく少量の油で焼いていく。
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4
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焼き色が付いたら分量外の酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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5
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混ぜておいた調味料を一気に入れて、絡んでてりてりになったら出来上がり☆
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コツ・ポイント
舞茸は洗わないでください！汚れが気になるようなら、軽く濡らしたキッチンペーパーで拭き取ってだそぅです☆まいたけセンターの人に力説されちゃった(^o^;)
このレシピの生い立ち
キノコ類でも舞茸はあまり得意でなかった私…(;´д｀)でも地元群馬のまいたけセンターさんのまいたけ食べたらはまっちまいました♪伊香保温泉に行ったらぜひ！
りっちび
