紫ジャガイモのパン！
だいず♪
作り方
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1
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ジャガイモは茹でて皮をむき、バターと塩でマッシュポテトをつくり、冷ましておく。
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2
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バター以外を混ぜてこね、5分後位にバターを加え、更にこねる。2倍くらいになるまで１次発酵。
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3
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12等分して15分ベンチタイム。平らに伸ばしてマッシュポテトを包み、しっかり閉じて、細長く伸ばす。
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4
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縦に1本切れ目をいれ、ぐりぐりねじって丸く整えたら写真のようになります。
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5
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2倍になるまで2次発酵。
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6
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表面に牛乳を塗って、180度で15分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
紫色の綺麗なジャガイモを見つけたのでパンに使ってみました
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だいず♪
