里芋の里芋餡

里芋の皮をむいて一口大に切る。大体一つを４～６つに切る

だし汁に砂糖・白だし・めんつゆを入れて里芋を煮含める。

柔らかくなったら里芋を４～５切れ位をボールに取り出して、フォークの背などでつぶす。

４のボールに鍋に残っている里芋の煮物を入れてゴムベラで混ぜ合わせて、盛り付けて、ゴマをトッピングして出来上がりです。