■大根葉と薄揚げの味噌炒め■
ゆりぼぉ
作り方
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1
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（準備）
大根葉は熱湯でさっとゆでて、４～５ｃｍに切る。
薄揚げも同じくらいの大きさに切る。
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2
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（調理）
フライパンにごま油を熱し、材料を入れてなじませたら、合わせた調味料を入れて絡める。
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3
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（盛り付け）
器に盛り、お好みでゴマを振る。
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4
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コツ・ポイント
①茹で、炒めともに火を通しすぎないほうが大根葉のしゃきしゃき感が残せます。
②炒めるときに調味料との馴染みが悪いようなら、お酒を追加してください。
②炒めるときに調味料との馴染みが悪いようなら、お酒を追加してください。
このレシピの生い立ち
実家で取れる新鮮な大根葉を使ったしっかり味のご飯のおかずです。
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ゆりぼぉ
