茎わかめ＆カニ風味かまぼこの梅マヨサラダ
みつぞう
作り方
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1
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茎わかめは水に浸して戻す。これは時々水を替えて２時間ほど戻したもの。これを３本使いました。
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2
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かに風味かまぼこと同じくらいの長さに切って・・・。
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3
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細く切るか、裂くかする。今回は包丁で端っこに細かく切り込みを入れて、そこから指で裂きました。
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4
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ボウルに裂いた茎わかめと、ほぐしたかに風味かまぼこを入れて・・・。
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5
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●を加えて混ぜたら完成です。冷蔵庫にしばらく休ませておくと、茎わかめに味が染み込んでグゥです。
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コツ・ポイント
●今回使った茎わかめは細かくされていない「１本モノ（？）の塩蔵タイプ」。水戻し＆塩抜きは３０分くらいでも大丈夫のようでした（念のため長めに水に浸して、塩分を抜きました）。●梅干は自家製の、塩分１８％で漬けたもの（紫蘇は不使用）を１個を使用。
このレシピの生い立ち
大量に戻しすぎちゃった茎わかめ。生で、加熱して。家にあった材料で、とにかく色々と作りました～。まずは、サラダ。
みつぞう
