チーズ入り玉子スープ
堀 清戸
作り方
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1
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鍋に水を入れ、湯を沸かす。
沸騰したら火を弱め、固形スープの素を加える。
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2
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溶き卵に粉チーズを加え、よく混ぜる。
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3
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固形スープの素が溶けたら塩で味を調え、溶き卵を流し込む。
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4
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卵が浮いたら火を止め、器に盛って粗挽きブラックペッパーを振り、カイワレを添えたら完成。
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コツ・ポイント
卵が浮き上がったら、煮ないですぐに火を止めましょう。
溶き卵に粉チーズを加えるとき、みじん切りのパセリを混ぜても彩りよく美味しいです。
スープの素は、コンソメ、ブイヨン、鶏ガラなどお好みのものでいいでしょう。
溶き卵に粉チーズを加えるとき、みじん切りのパセリを混ぜても彩りよく美味しいです。
スープの素は、コンソメ、ブイヨン、鶏ガラなどお好みのものでいいでしょう。
このレシピの生い立ち
卵をふんわりした感じに仕上げたかったので、粉チーズを溶き卵に混ぜました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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堀 清戸
